常州風(fēng)淋室廠(chǎng)家:食品廠(chǎng)潔凈車(chē)間等級分配及作業(yè)用途
時(shí)間:2019-03-03 16:15:28
常州風(fēng)淋室廠(chǎng)家之食品廠(chǎng)潔凈車(chē)間潔凈用房宜分為以下4個(gè)等級:i級高污染風(fēng)險的潔凈操作區。高污染風(fēng)險是指進(jìn)行風(fēng)險評估時(shí)確認在不能最終滅菌條件下,食品容易長(cháng)菌、配制灌裝速度慢、灌裝用容器為廣口瓶、容器須暴露數秒后方可密閉等狀況。
?、⒓塱級區所處的背景環(huán)境,或污染風(fēng)險僅次于i級的涉及非最終滅菌食品的潔凈操作區。
?、<壣a(chǎn)過(guò)程中重要程度較次的潔凈操作區。
?、ぜ墝儆谇爸霉ば虻囊话闱鍧嵰蟮膮^域。
表a.1 非最終滅菌食品生產(chǎn)推薦的良好衛生生產(chǎn)環(huán)境
潔凈用房等級 | 適用的生產(chǎn)階段或關(guān)鍵控制點(diǎn) |
ⅱ級背景下的i 級 | 生食切割 |
食品的冷卻 | |
食品灌裝(或灌封)、分裝、壓蓋 | |
灌裝前液體或食品的加工、配制 | |
檢驗 | |
ⅱ級 | 直接接觸食品的包裝材料的存放以及處于未完全密閉狀態(tài)下的轉運 |
ⅲ級 | 直接接觸食品的包裝材料、器具的最終清洗、裝配或包裝、滅菌 |
ⅳ級 | 食品原料的預處理 |
表a.2 最終滅菌食品生產(chǎn)推薦的良好衛生生產(chǎn)環(huán)境
潔凈用房等級 | 適用的生產(chǎn)階段或關(guān)鍵控制點(diǎn) |
ⅲ級 | 食品的灌裝(或灌封)、包裝 |
高污染風(fēng)險食品的配制、加工 | |
直接接觸食品的包裝材料和器具的最終清洗后的處理 | |
ⅳ級 | 軋蓋或封口 |
灌裝前物料的準備 | |
液體的濃配或采用密閉系統的稀配 | |
直接接觸食品的包裝材料的最終清洗 |
●ⅰ~ⅳ級sc食品工業(yè)潔凈用房設計、建造;
●ⅰ~ⅳ級醫院潔凈手術(shù)部、icu、、供應室設計、安裝及維護保養;
●a~d級gmp醫藥工業(yè)潔凈廠(chǎng)房設計、建造及維護保養;
●n9級~n5級微電子無(wú)塵車(chē)間、光電凈化車(chē)間設計施工;
●30萬(wàn)級~100級醫療器械凈化車(chē)間、消毒用品車(chē)間設計施工;
●生物安全、動(dòng)物實(shí)驗室及其他行業(yè)通風(fēng)凈化系統設計、建造及維護保養;